糸井重里が毎日書くエッセイのようなもの今日のダーリン
・ごはんの炊き方については、あれこれやってきたし、
いろいろ試してきているけれど、いまだにわからない。
これは言えるかなぁと思うことでも、断言はできない。
明らかに「科学」だということもあるし、
信仰というか主観じゃないかということもある。
「科学」のことばを使う信仰だって混じる。
いまのところ、ぼくは「〜かなと思います」という
大谷翔平の言い方を借りて語るしかない。
ごはんの炊き方を調べたり聞いたりしていると、
米の銘柄(等級なども分かれる)、精米、
研ぎ方、浸水時間、使う水の種類、水加減、
熱源(薪、ガス、電気など)、
炊飯の道具(羽釜、土鍋、琺瑯鍋、その他)
炊き方(多様だ)などが語られる。
ぼくは素直にたいていの人の言うことを試している。
試して、疑問を感じたら、再度試すを繰り返している。
実は米のブランドについては、あんまりいろいろは
追いかけきれないのだが、できるだけ試食はしている。
これで結論が出た、と何度も思ったのだけれど、
それは方法として確定できるまでにはならない。
ときには、「これはダメだ、おれはダメだ」と
精神的に落ち込んだりすることもあった。
そういうあくまでも発展途上のめし炊き男なのだが、
これだけは言えるということが、ひとつだけある。
それは、とにかく「おひつ」を使おうということだ。
ヒノキやサワラの古典的なおひつはもちろんいいが、
もっとずっと安価な陶器のおひつでもいい。
炊いたごはんを、釜や鍋のまま置いているのでなく、
別の容器に移しかえるという意味では丼だっていい。
水滴が気になるような素材だったら、ふきんを敷くとか。
電気釜で炊いたごはんでも、保温にこだわらずに
おひつに移せば、おいしさが変わる(かなと思います)。
ついでに、いま現在のぼくのごはんは、
秋田「サキホコレ」を玄米で買って、家で精米。
冷蔵庫の野菜室で保存、米と同量プラス5%の水で
30分浸水、中火にかけて沸騰したら軽く混ぜてほぐす。
ここから絶対にふたを開けない、最弱の火で12分、
仕上げに20秒ほど強火にして火を止める。
そして10分蒸らして、おひつに移す、というものです。
今日も、「ほぼ日」に来てくれてありがとうございます。
以上は、あくまでも将棋とか釣りと同じ「趣味」なんです。
今日のメニュー
走る人と戦う人。
為末大さんと二重作拓也さんが、
はじめて会って、はじめて話しました。
学びのヒントがここにあります。
21世紀の「仕事!」論。
29 刀鍛冶篇
群馬県桐生市の現代の刀鍛冶、
工藤将成さんに、刀剣というものの
歴史やその魅力について聞く。
雲のうえFM
今日マチ子
過去の「小ネタ劇場」掲載作品から
今日マチ子さんが漫画にしてくれます。
毎月4日更新、月に一度のお楽しみ。
【乗組員募集】
カスタマーリレーションズチーム
お客様相談室やカスタマーセンターに
あたるチームで新しい仲間を募集中!
応募〆切は5/20(月)午前11時です。
NATURAL
FOUNDATIONのこと
今回、「weeksdays」のハンドソープ
づくりを依頼した、「NATURAL
FOUNDATION」をご紹介します。
メールするから
メールしてね。2024
メールをすると、メールが返ってくる、
GW恒例の味わい深い暇つぶし企画。
お返事はほぼ日乗組員が書きました!
勝手に松本大洋
ファン倶楽部
松本大洋さんに許可をもらってつくった
半分オフィシャルな大洋さんのページ。
大洋さんの情報、時々イラストも届く!
CACUMA2024SS
渡邉良重さんの服
まるでアートをまとう感覚
着る人が主役になれる日常着。
最新コレクションが到着しました
パール ザ バトン
お手持ちのパールのアクセサリーを
いま使う人にぴったりのデザインに
リメイクしてもらえます。
渋谷バターまつり
ほぼ日曜日【開催中】
国産バターの食べくらべをメインに、
バターごはんや、喫茶メニューも。
今年のゴールデンウィークは渋谷へ!
こどもの眠りのお話と。
こどものための眠りのお話。
公開収録です。参加者を募集中。
詳細・お申し込みはコチラ。
街から、外へ、夏へ。
〈yozora〉
紫外線が強くなるこの時期に活躍する
UVカット付きのパンツやブラウス
(12,100円〜)できました!羽織にも。
〈O2〉SPRING &
SUMMER & ANYTIME
つかい続けてうれしい新定番を提案する
シリーズ、〈O2〉。この春夏も
オツな新作をたっぷりご用意しました!
Cacco 3rd
モデルのKanocoさんとコラボ。
ボリュームブラウスやリネンドレスなど、
初夏に着たいアイテムが到着しました。
なかしましほの
「OYATSUな店」
Tシャツや、パンツ、ポシェットなど、
なかしまさんといっしょにつくった
“OYATSUなアイテム”がならびます。
yozoraの1stテント
「kohaku」販売中!
ゼインアーツ小杉さんと、力いらずで
簡単に設営できる美しいテントを作り
ました。ユニークな「空を見る窓」も。
くまのおすすめ温泉のもと
販売中!
別府由来の温泉成分を
まるごとぎゅっとつめこんだ入浴剤。
ゆったりバスタイムにいかがですか?
〈O2〉オリジナルTシャツ
“Rosy”(ロージー)
綿100%とは思えないほどなめらかで
美しいTシャツ“Rosy”。さりげない
光沢感が品の良さを演出してくれます。
つきのみせ。× ma.to.wa
シルクの下着
うっとりするほどやわらかい、ma.to.wa
のシルクの下着。ご家庭の洗濯機で洗える
ので、デイリーに使っていただけます。
肌に“おいしい”水。
Shin;Kuu
洗顔後の肌を上質なうるおいで満たす、
ウェルカムウォーター。新緑の5月は
「アイシーハーブ」がおすすめです。
5DW
メンズショップイシカワ
5DWで販売している2つのスニーカー。
それぞれのブランドの方と石川さんが
「歩くこと」について話しています。
だいどこ道具ツチキリ
ほぼ日支店
ボトルを洗うための、硬めの馬毛の
ハンドメイドブラシ。高さ、深さが
あって細めのものを洗うのに便利!
LDKWARE いいものリレー
イイホシユミコさんの白いカップ。
口当たりがよくて、つい手に取って
しまうかも。コーヒーや紅茶にぴったり。
くまもとろけるふとん
販売中!
ねむりのために追求した、
究極のやわらかさ。
とろけるような寝心地のふとんです。
weeksdays
伊藤まさこさんといっしょにつくった、
「ほぼ日」のなかのお店。weeksdaysの
ハンドソープは5月9日発売です。
【ほぼ日手帳NEWS】
わたしのNEW文具
ほぼ日手帳チームのメンバーが
ことし新たに使いはじめた文具を紹介。
5月24日まで毎日更新中!
自然のかたちに惹かれて。
野の花や気象など自然がモチーフの
アクセサリーをつくる中村なづきさん。
作品づくりについてうかがいました。
スタイリスト梶雄太の
服と昼めし。
スタイリストの梶雄太さんが、
大好きな「昼めし」を食べながら
「服」とその周辺を語る連載。
飯島奈美さんの
「LIFE」
飯島さんの書籍『LIFE12か月』や
おだし、エコバッグ、キッチン道具など
いろいろな商品を販売しています。
/縫う/織る/編む/
2024ss 遠州
驚くほど軽くやわらかな着心地の、
春夏にぴったりの洋服をつくりました。
産地のお話も、どうぞお読みください。
marikomikuni 2024
私なら、こう着たい!
三國万里子さんのサマーニット
をどう着てみたいですか?
コーディネートを募集します!
ケアする化粧下地
Shin;Kuu
保湿しながらUVをカットする
レディ ミー ベース。気になるアラも
自然にカバーしてツヤ肌に整えます。
轟木節子 × 快眠ラボ ×
つきのみせのナイトウェア
スタイリストの轟木節子さんと一緒に、
心地よい眠りとリラックスタイムの
ためのナイトウェアをつくりました。
石川九楊の書から、
音が生まれる日。
石川九楊さんの書『歎異抄No.18』を
弦楽四重奏で流すプロジェクトが進行中。
書が音楽になるってどういうこと?
ちょこっとLiveコマァ〜ス
5月16日(木)12時半から10分間!
mont-bell ×〈O2〉の新商品、
「トラベルアンブレラ(カラビナ付き)」
を担当者が10分でご紹介します!
てぃ先生×糸井重里
ほぼ日の學校【質疑応答編】
一般の方々からの質問コーナーは、
親御さんの肩の荷が降りるアイデアばかり。
あ、うちも!みたいなお話があるかも?
おいしいからおしえたいCLUB
ほぼ日に関わるいろんな人が見つけた
おいしいものを紹介していくCLUBです。
おしえてもらうたびに、不定期更新。
ほぼ日のジャムのお店。
「おらがジャム・りんご」
かわいい赤色が特徴のりんごジャムです。
パンやヨーグルトにひとのせするだけで、
満足感のある朝食をたのしめますよ。
ほぼ日のにほん茶
テイブル、うすくれない
やさしく飲み飽きない味わいの
京都の和紅茶「テイブル」と、
べにふうきの「うすくれない」販売中!
tretre(トレトレ)
マイボトルのための
ほうじ茶と緑茶の
ブレンドティー新発売!
おらがトマト
余市の中野さんがつくる、あまく濃厚な
ごほうびトマトジュースです。
贈りものにもぜひどうぞ。
やさしいタオル 春のうれしいセット
ただいま販売中!
ふっくらたっぷりとした生地感の
ハンドタオル5枚セット。
お家用にもお出かけ用にも便利です。
Nakamura Nazuki
アクセサリー展
中村なづきさんが作るアクセサリーの
展覧会をTOBICHI東京で開催中です。
ゴールデンウィークのお出かけにぜひ。
YAECAとつくった服
LDKWARE
リビング、ダイニング、キッチン、
そして家の外にも着ていける
ホームのユニフォームです。
そろそろ いいもの。
やまほん ほぼ日支店
木工作家の黒川大輔さんがつくる、
丈夫でうつくしいシェーカーボックスを
販売しています。
CACUMAのmini wallet
KIGIの渡邉良重さんとほぼ日がつくる
ブランド「CACUMA」のちいさなお財布。
気分が上がる、個性的なバイカラー。
草場妙子×OSAJI「kokyu」
草場さんが自分と家族のためにつくった
オリジナルのヘアケアシリーズと
ボディゲルを販売中。
entoanの
フリンジサンダル2024
かわいいフリンジと、ボリューム感ある
かたち。木型を使って手縫いで作られた
履き心地のよい一枚革のサンダルです。
WASH!
洗濯のお店
家庭でできるプロの洗濯法を教えてくれた
「洗濯ブラザーズ」。彼らの作った
オリジナル洗剤、ぜひお試しください。
ほぼ日の「おちつけ」
糸井が大切にしている「おちつけ」の
ことばと暮らせるグッズができました。
書で表現したのは、石川九楊さんです。
ほぼ日手帳2024
spring(4月はじまり版)
「ほぼ日手帳」の公式サイトです。
4月はじまり版の手帳や文具の販売や、
手帳がもっとたのしくなる読み物も!
忘れられない1000万分の1日
いろんな人たちから寄せられた
「1000万分の1日」、
ご紹介していきます。
MOTHER
PROJECT
RPG『MOTHER』シリーズの
最新情報や読み物をお届け。
オリジナルグッズも販売中。
ほぼ日ハラマキ
あたためるもののお店。
冷たいものがおいしくて、おなかが
よわよわになってしまったら、綿の
ハラマキをそっと巻いてみてください。
marikomikuni 2024
Summer Knit Shop
「marikomikuni」最新作の
サマーニット全12種類を試せる
イベントをTOBICHI京都で開催します!
HOBO SIRI SIRI 2024
パールのコレクション受注会
ジュエリーブランドSIRI SIRIとつくる
パールのジュエリー。今年は6月に
受注会を開催します。お楽しみに。
ちからをくれるコスメ
HERBIVORE(ハービヴォア)
乾燥肌をしっかり保湿。
ナチュラルで上質な素材がつくりだす、
きれいな色と、ゆたかな香り。
YouTubeチャンネル
「ほぼべりTUBE」
ジミー大西さんのモーニングルーティン
撮影の裏側。ゴールデンウィークに
ふりかえってみませんか。
加賀美健の
最近、買ったもの。
おかしなものばっかり買っている
現代美術作家・加賀美健さんに
「最近、買ったもの」を聞きます。
贈りものマルシェ
あちこちのお店をのぞきながら
贈りものをたのしく選んで贈る、
マルシェのような場所を作りました。
ほぼ日曜日
渋谷PARCO8階
「渋谷バターまつり」開催中!
試食や販売のほか、「喫茶バター」も
OPENです。ぜひご賞味ください。
TOBICHI東京
【11時〜19時】
「Nakamura Nazuki」の
アクセサリー展開催中!
素敵なアクセサリーがずらり。
TOBICHI京都
【11時〜18時】
marikomikuniのサマーニットを
試着していただけます!
ぜひ、お手にとってご覧ください。
ここ1週間のほぼ日を見る コンテンツ一覧を見る
走る人と戦う人。
為末大さんと二重作拓也さんが、
はじめて会って、はじめて話しました。
学びのヒントがここにあります。
21世紀の「仕事!」論。
29 刀鍛冶篇
群馬県桐生市の現代の刀鍛冶、
工藤将成さんに、刀剣というものの
歴史やその魅力について聞く。
【乗組員募集】
カスタマーリレーションズチーム
お客様相談室やカスタマーセンターに
あたるチームで新しい仲間を募集中!
応募〆切は5/20(月)午前11時です。
NATURAL
FOUNDATIONのこと
今回、「weeksdays」のハンドソープ
づくりを依頼した、「NATURAL
FOUNDATION」をご紹介します。
メールするから
メールしてね。2024
メールをすると、メールが返ってくる、
GW恒例の味わい深い暇つぶし企画。
お返事はほぼ日乗組員が書きました!
勝手に松本大洋
ファン倶楽部
松本大洋さんに許可をもらってつくった
半分オフィシャルな大洋さんのページ。
大洋さんの情報、時々イラストも届く!
パール ザ バトン
お手持ちのパールのアクセサリーを
いま使う人にぴったりのデザインに
リメイクしてもらえます。
渋谷バターまつり
ほぼ日曜日【開催中】
国産バターの食べくらべをメインに、
バターごはんや、喫茶メニューも。
今年のゴールデンウィークは渋谷へ!
こどもの眠りのお話と。
こどものための眠りのお話。
公開収録です。参加者を募集中。
詳細・お申し込みはコチラ。
【ほぼ日手帳NEWS】
わたしのNEW文具
ほぼ日手帳チームのメンバーが
ことし新たに使いはじめた文具を紹介。
5月24日まで毎日更新中!
自然のかたちに惹かれて。
野の花や気象など自然がモチーフの
アクセサリーをつくる中村なづきさん。
作品づくりについてうかがいました。
スタイリスト梶雄太の
服と昼めし。
スタイリストの梶雄太さんが、
大好きな「昼めし」を食べながら
「服」とその周辺を語る連載。
marikomikuni 2024
私なら、こう着たい!
三國万里子さんのサマーニット
をどう着てみたいですか?
コーディネートを募集します!
石川九楊の書から、
音が生まれる日。
石川九楊さんの書『歎異抄No.18』を
弦楽四重奏で流すプロジェクトが進行中。
書が音楽になるってどういうこと?
てぃ先生×糸井重里
ほぼ日の學校【質疑応答編】
一般の方々からの質問コーナーは、
親御さんの肩の荷が降りるアイデアばかり。
あ、うちも!みたいなお話があるかも?
おいしいからおしえたいCLUB
ほぼ日に関わるいろんな人が見つけた
おいしいものを紹介していくCLUBです。
おしえてもらうたびに、不定期更新。
忘れられない1000万分の1日
いろんな人たちから寄せられた
「1000万分の1日」、
ご紹介していきます。
MOTHER
PROJECT
RPG『MOTHER』シリーズの
最新情報や読み物をお届け。
オリジナルグッズも販売中。
YouTubeチャンネル
「ほぼべりTUBE」
ジミー大西さんのモーニングルーティン
撮影の裏側。ゴールデンウィークに
ふりかえってみませんか。
加賀美健の
最近、買ったもの。
おかしなものばっかり買っている
現代美術作家・加賀美健さんに
「最近、買ったもの」を聞きます。
世界のみんなの
LIFEのBOOK【VOL.2】
ほぼ日手帳の「英語版」の
使い方をご紹介! 第2回は
手帳チームあさこの使い方。
【ほぼ日手帳研究所】
日々の言葉にズームイン
毎月、ほぼ日手帳の特徴を研究し
詳しく報告する連載コンテンツ。
第4回は「日々の言葉」を調査!
LIFE RECIPE
スマートフォン対応版
フードスタイリスト飯島奈美さんによる
いろいろな家庭料理のレシピです。
材料や料理名で検索ができますよ。
ほぼ日曜日
渋谷PARCO8階
「渋谷バターまつり」開催中!
試食や販売のほか、「喫茶バター」も
OPENです。ぜひご賞味ください。
TOBICHI東京
【11時〜19時】
「Nakamura Nazuki」の
アクセサリー展開催中!
素敵なアクセサリーがずらり。
TOBICHI京都
【11時〜18時】
marikomikuniのサマーニットを
試着していただけます!
ぜひ、お手にとってご覧ください。